NatEnzyme NOODLE 30
MUL99
NatEnzyme NOODLE 30
DOSAGGIO 30 - 90 gr/q.le
NatEnzyme Noodle 30 è consigliato per la produzione esclusiva di farine per pasta secca o fresca, ed è assolutamente sconsigliato l’impiego in presenza di grassi. Utilizzando farine tipo “00” a basso contenuto di ceneri <0,50 si hanno i seguenti benefici:
– Riduzione di “rotture” su pasta secca.
– Sensibile aumento della tenuta in cottura della pasta, circa + 3min.
– Evita l’imbrunimento(ossidazione) tipico della pasta fresca.
– Evita il rilascio di amido durante la fase di cottura della pasta fresca.
NatEnzyme Noodle 30 si può sovradosare fino ad un max di 90 gr/q.le, a seconda della del risultato che si vuole ottenere.
