NatEnzyme BAKERY SOFT DOLCE
NAT02
NatEnzyme BAKERY SOFT DOLCE
DOSAGGIO 100 - 150 gr/q.le
La particolare formulazione enzimatica di NatEnzyme Bakery Soft Dolce rallenta il naturale processo di retrogradazione degli amidi migliorando pertanto notevolmente la sofficità e la shelf life nei prodotti da forno lievitati dolci. La sua composizione permette di sostituire emulsionanti e lecitine, come E 471, E 481, E 322, ecc., con il vantaggio di avere etichetta pulita nel prodotto finito.
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