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NatEnzyme Biscuit Plus 2040
NatEnzyme Biscuit Plus 2040 è consigliato per la produzione di farine ad esclusivo uso biscottiero ove si necessita ridurre il W alveografico. A secondo della tipologia di farina impiegata infatti con un dosaggio di 30 gr/q.le abbassa mediamente il W di 130 punti. Il prodotto si può utilizzare fino ad un max di 40 gr/q.le ed è indispensabile per produrre wafer, cracker, cialde per coni etc. Non è assolutamente consigliato per la produzione di pane e prodotti da forno lievitati in genere.
Dosaggio: 20 – 40 g/q.le.
Confezionamento: 25 Kg