NAT01
NatEnzyme Bakery Soft Salato
La particolare formulazione enzimatica di NatEnzyme Bakery Soft Salato rallenta il naturale processo di retrogradazione degli amidi, migliorando pertanto notevolmente la sofficità e la shelf life nei prodotti da forno lievitati salati. La sua composizione permette di sostituire emulsionanti e lecitine, come E 471, E 481, E 322, ecc., con il vantaggio di avere etichetta pulita nel prodotto finito.
Dosaggio: 100 – 150 g/q.le.
Confezionamento: 25 Kg