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NatEnzyme Biscuit Plus 2040
NatEnzyme Biscuit Plus 2040 est recommandé pour la production de farines exclusivement destinées à être utilisées pour les biscuits lorsqu’il est nécessaire de réduire le W alvéographique. En effet, selon le type de farine utilisée, avec un dosage de 30 g/q le W diminue de 130 points en moyenne. Ce produit peut être utilisé jusqu’à un maximum de 40 g/q et est essentiel pour la production de gaufrettes, crackers, cornet à glace, etc. Il n’est absolument pas recommandé pour la production de pain et de produits de boulangerie au levain en général.
Dosage: 20 – 40 g/q.le.
Emballage: 25 Kg