NAT01
NatEnzyme Bakery Soft Salato
La formulation enzymatique particulière de NatEnzyme Bakery Soft Salato ralentit le processus naturel de rétrogradation des amidons, améliorant ainsi considérablement la souplesse et la durée de vie des produits de boulangerie salés au levain. Sa composition permet de remplacer les émulsifiants et les lécithines, tels que E 471, E 481, E 322, etc., avec l’avantage d’avoir une étiquette propre sur le produit fini.
Dosage: 100 – 150 g/q.le.
Emballage: 25 Kg