NAT03
NatEnzyme Bakery Biscuit
NatEnzyme Bakery Biscuit est recommandé pour la production de gaufrettes, cracker, cornet à glace, gressins, etc… Sa formulation particulière permet de remplacer totalement la cystéine, la levure désactivée et le glutathion. Il n’est absolument pas recommandé pour la production de pain et de produits de boulangerie au levain en général, là où la stabilité et la tenue sont nécessaires pendant la levée.
Dosage: 100 – 150 g/q.le.
Emballage: 25 Kg